当前位置:德瑞宝轮胎美食北方经典特色“黄米面” 有它才是过年!
北方经典特色“黄米面” 有它才是过年!
2022-07-12

过年到了,有许多美食特别有年节气氛,有些更是只有过年才吃的到,这次要介绍这个大陆北方经典过年食物“黄米面”,也称为糕面,是用北方特有的谷物黍子磨成的面粉,颜色微微发黄,熟成后特别黏,北方传统的年糕都是用它加红枣做成的。

总是腊八节一过,许多家庭就开始为过年忙碌起来了,时间安排的刚刚好,每天都有事情做,北方家庭从小到大,每年腊月的日程安排都是相差无几,传统美食也都缺一不可,而最多人期待的就是等长辈做黄米面油炸糕。

准备好大约5公斤糯米面,除了传统用蒸的黄米面红枣年糕,还会特意剩下1、2公斤黄米面,用来做炸糕,做好的炸糕,表面酥脆,有许多薄的透明的小泡泡,里头嫩嫩的,又软又黏,最里面还会有豆沙馅或是白糖馅,咬上一口,酥、嫩、软、香、甜,各种美好的滋味都有,趁热吃最美味,放凉了炸糕会变硬,也没关系,吃之前蒸一下也别有风味。

过年前的日子总是忙碌,但也是拥有最多回忆的时候,很多人会照着传统食谱,自己做炸糕,对于北方人而言,有它才算是过年,若吃不到油炸糕,过年也会留有遗憾,有空闲可以下厨试做看看传统过年美食,增加年味。

本站唯一域名 wydclub.com。认准无忧岛网!认准wydclub.com