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煮方便面最“忌”先放面饼,难怪做的又油又难吃,原来顺序搞错了
2022-07-11

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中国虽然南北方的饮食习惯大有不同,北方的主食多为面食,南方则以米为主食,然而,如果想快速解决饥饿,还想来口热的,那么,无论南北方都只有一种最佳的选择——方便面,我们习惯将方便面称为“泡面”,那是因为方便面用“泡”的方式更为快捷,也是更多人所使用的,不过,泡面的口味和口感却并不好,如果不是为了赶时间或者想急着填饱肚子的话,很多人都会采用方便面的另外一种吃法“煮”。

煮方便面也并不复杂,就算不会做饭的人都能很轻松的煮一碗方便面来吃,按照常规的办法,或者方便面包装上的煮面方法,就是水开后,先将面饼放入,煮软以后放调料调味后就能吃了,不过,这样煮出来的方便面依然会让人吃到一股油油的味道,虽然已经比泡出来的好吃一些,但如果想当做一顿美食来享用,还是相差甚远,难道方便面就真的那么不堪吗?其实并不是这样的,因为煮方便面最“忌”先放面饼,难怪做的又油又难吃,原来是顺序搞错了。

就拿调料和面饼来说,也都是经过精心的调味、配比和加工的,它本不应该是我们平时吃到的那种味道,而在煮的时候,究竟先放调料还是先放面饼?顺序错了,你煮的方便面怎么能好吃。

煮方便面的正确操作方法

第一步、锅中放入清水,大火烧开后,先将面饼放入煮30秒左右捞出,这时你就可以看到剩余的水面上漂着一层油脂,这就是影响口味的“元凶”之一,那就赶快将其全部倒掉不要了,这一步其实也叫“焯水”。

第二步、重新将锅中放入清水,大火烧开,水开后先将调料(包括酱包和粉包)放入煮制,这一步是为了将水煮成“汤”,用小火煮两分钟左右,汤就会变得更加浓香了,如果想卧一个荷包蛋,或者下点儿青菜、放点儿火腿肠的话,也在这一步进行。

第三步、最后,将刚刚“焯过水”的面放入汤中,稍微煮到筋软即可出锅了。

这样煮出的方便面,简直就是一碗美味又丰富的“汤面”,汤喝起来香浓美味,面吃着也更劲道入味,完全没有了让人不舒服的“油炸”味儿了,就算经常吃,也并不会使人厌烦,您不妨也可以在家试着煮一下尝尝啊!

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